Ligurien, für schöne Entdeckungen und gutes Essen. Wir glauben, dass der Wert von Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung nicht nur eine Meinung ist, sondern eine bewusste Entscheidung, das Gebiet, in dem wir leben, die lokalen Unternehmen, die Umwelt und vor allem das Wohl unserer Gäste berücksichtigen. Deshalb stützen wir uns auf den Bauernhof Colle degli Ulivi für Produkte wie Öl, hausgemachte Soßen, Gemüse und Basilikum für Pesto, wir variieren unsere Menüs je nach dem Fischfang des Tages, wir stützen uns auf Fratelli Delfino für hausgemachte Pasta, wir wählen nur das beste italienische Fleisch aus und wir kaufen Wurst und Käse aus der Region. Bei Tisch wollen wir etwas bewirken.
Alle bei Tisch verbrachten Momente sind wichtig. Aber das Frühstück, die erste Melodie, mit der wir den Rhythmus Ihres Tages einläuten, liegt uns besonders am Herzen. Unser serviertes Buffet – auch mit einer großen Auswahl an glutenfreien, laktosefreien und veganen Produkten –ist eine Ode an die Qualität und wird von Musik untermalt: hausgemachte Kuchen und Torten, Pflaumenkuchen, Crêpes, frisches Brot, Joghurt und Bio-Marmeladen zum Probieren, Honig, Aufschnitt, frisch zubereitete Eier und Omeletts, duftende frisch gepresste Orangen und Zitronen, Bohnenkaffee, der den Raum mit warmen Düften erfüllt… so ein guter Morgen hält wirklich den ganzen Tag!
In der Küche zählen die Zahlen nicht! Hier gibt es immer 1 Vorspeisenbuffet, das Feinschmeckern jeden Alters ein Lächeln ins Gesicht zaubert (Meeresfrüchtesalate, gebratene Auberginen, gekochtes und rohes Gemüse sind ein guter Anfang?); 3 erste und 3 zweite Gänge mit Fleisch, Fisch und Gemüse aus der Umgebung; breit gefächerte Beilagen und eine Auswahl an hausgemachten Desserts, die göttliche Düfte von Panna Cotta, Crema Catalana, Pudding, frisch gebackenen Kuchen, Obstsalat mit Eis in der Luft verbreiten. Aber wir bitten Sie, nicht zurückhaltend zu sein: Sie wählen die Gerichte am Vorabend aus, und wenn Sie Lust auf etwas Besonderes haben, können Sie es uns mitteilen, und wir bereiten es für Sie zu. Kurz gesagt, Sie haben ein Pseudo-Menü à la carte zu Ihrer Verfügung… nutzen Sie es!
Wussten Sie, dass wir hier im Virginia Family & Active Hotel auch Ad-hoc-Menüs für Sportler zubereiten? Wohlbefinden hat natürlich mit Bewegung zu tun, aber es ist nicht von der Qualität unserer Ernährung zu trennen. Und wir wissen, dass Sportler, egal ob Leistungs- oder Freizeitsportler, präzise Bedürfnisse haben, denen wir mit den uns zur Verfügung stehenden Mitteln gerecht werden wollen: ausgezeichnete Rohstoffe, produkt- und gesundheitsschonende Präparate und ausgewogene Kombinationen.
Einmal pro Woche organisieren wir eine exklusive geführte Verkostung mit dem Landwirtschaftsbetrieb Colle degli Ulivi. Wir bieten auch thematische Abendessen an, wie z. B. das Ferraluglio mit Live-Musik und einem Grillabend mit unserem Chefkoch, oder die amüsante Nacht der 70er und 80er Jahre… aber Vorsicht, es könnten seltsame Gestalten mit Perücke an Ihrem Tisch erscheinen!
